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ホッキ貝が多量にあります

2011-11-17 コメント(0)   タグ:   ホッキ  おつまみ 
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1 :ぱくぱく名無しさん[]:2009/02/27(金) 23:20:29 ID:yG65vfxx0
北海道の親戚がホッキ貝の冷凍を多量に送ってきました
冷凍なので刺身は無理ですが何か美味しい食べ方はないでしょうか
今の所シーフードカレーかシーフードシチューの具にしようと考えています

3 :ぱくぱく名無しさん[]:2009/02/28(土) 00:30:48 ID:BbDyTUEaO
煮込むなんてもったいない!
キノコと一緒にバターで軽くソテーするがよい。

6 :ぱくぱく名無しさん[]:2009/02/28(土) 01:03:44 ID:Gab42e4h0
刺身にしろ。

7 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2009/02/28(土) 02:38:58 ID:mHg/5KuqO
食べきれない程あるなら、非常にもったいないですが佃煮にして常備菜にする手もありますよ。また、佃煮にしたら長持ちすることと意外に炊き込みご飯にも使用もできますよ。味噌汁、天ぷら、茶碗蒸し、炊き込みご飯、パスタ、サラダ、フライ、和え物とか色々使えますよ。
基本的には二枚貝と同じ調理法で、甘味がとても強いのでホタテと同系統に考えれば良いと思います。

8 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2009/02/28(土) 06:56:31 ID:c4ClAIzB0
おはようございます
いろんな食べ方があるんですね
取り敢えずシチューはするとして、きのことバターのソテーと佃煮も
作ってみます
シンプルに酒蒸しというのも美味しかったですよ

9 :ぱくぱく名無しさん[]:2009/02/28(土) 07:07:07 ID:pcI1iiuZO
フライにしてもウマァ~だしカレーに入れてもヨス

10 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2009/02/28(土) 09:03:45 ID:QHUOAK/U0
ホッキ貝大好き!美味しいですよねー。でも関東だと時々しか見かけません。
一番おいしいのはやっぱりお刺身かな。
あとは、さっとあぶり焼き 鍋 パスタ 和えもの などなど。

11 :ぱくぱく名無しさん[]:2009/02/28(土) 10:41:40 ID:8G3QivxcO
実家(宮城南部)の郷土料理で、ほっき飯ってのがあるのを思い出した。
醤油酒味醂でホッキを煮て、その煮汁で米を炊き、炊き上がったら身を混ぜるだけ。
炊き込みにする作り方もあるらしい。
深川飯のアサリがホッキに変わったようなもの。

13 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2009/03/02(月) 17:51:59 ID:PxEcdNuj0
私が一番好きなのは細切りにしてさっとバターソテーして汁ごとごはんにかける、ホッキのバタ焼き丼です。
ホッキは出てくる汁がおいしいのでフライパンにごはんを入れてうまみを吸い取ります。
こんな料理が世にあるのかどうかわかりませんけど。
いくら何でも佃煮はもったいないのでは。

26 :ぱくぱく名無しさん[]:2010/12/07(火) 21:02:35 ID:E7hd2/Dx0
北海道出身なんだけど、ホッキのカレーとシチューは季節の味で懐かしい
東京じゃあんまり売ってないし、あったとしても高いからね
たまに実家から送ってもらうよ

27 :ぱくぱく名無しさん[]:2010/12/10(金) 04:49:59 ID:pnZ47jrY0
北寄はボイルしてからサイコロ大にブツ切りにして
松前漬けに和えると、なんまら美味い。

34 :ぱくぱく名無しさん[]:2011/09/09(金) 21:51:09.04 ID:wifIqm9P0
食感が悪くないなら刺身でいけると思う。貝類の刺身は茹でてから刺身にするもの
が多いし、魚と同じではないから食べてみて判断するといいと思う。

37 :ぱくぱく名無しさん[]:2011/09/11(日) 07:57:18.74 ID:xNTJQ3Nx0
フライがうまいよ

36 :ぱくぱく名無しさん[]:2011/09/10(土) 03:51:41.87 ID:f8u95QlLO
安いよねうまいし



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